The 2-Minute Rule for Kecap Blitar
The 2-Minute Rule for Kecap Blitar
Blog Article
Sulut menjadi daerah yang dikenal sebagai salah satu daerah penghasil kopra terbesar di Indonesia. Sebagian besar kopra akan diolah menjadi minyak kelapa kasar atau crude coconut oil (CCO).
Shurtleff menduga, asal muasal kata kecap diserap dari dialek Hokkian, sub-dialek Zhangzhou di daerah selatan Cina daratan. Tapi ada banyak catatan yang hilang soal bagaimana kecap asin yang encer dari Tiongkok dan Jepang, berubah menjadi kecap manis yang kental di Indonesia.
Tapi pengusaha-pengusaha kecap ini tak gampang menyerah. Meski masih terus merugi, Suhardi yang kini mengelola Maja Menjangan tak mau angkat bendera putih.
Bu Sumiati memproduksi kecap dengan proses pengolahannya secara manual tanpa bantuan teknologi ataupun mesin fashionable.
Luciana's enjoy for soy sauce is there considering that she was a toddler. Together with her partner, Luciana usually seeks out soy sauce-based foods once they try to eat out. The soy sauce employed also arises from a local soy sauce organization based in Bandung.
Shurtleff menduga, asal muasal kata kecap diserap dari dialek Hokkian, sub-dialek Zhangzhou di daerah selatan Cina daratan. Tapi ada banyak catatan yang hilang soal bagaimana kecap asin yang encer dari Tiongkok dan Jepang, berubah menjadi kecap manis yang kental di Indonesia.
Didirikan oleh Saad Wangsawidjaja pada 1940, kini usaha kecap Maja Menjangan sudah diwariskan ke generasi kedua. Dulu saat mulai merintis usaha, berbekal sepeda ontel Saad menjajakan kecap buatannya dari pasar ke pasar di Majalengka dan daerah sekitar. Puluhan bahkan sampai ratusan kilometer ditempuhnya agar kecapnya laku terjual.
Kami baru tahu kecap dibuat tahun 1901 karena cap kecap pertama dibuat periksa di sini dari kayu jati. Dan baru kami temukan sesudah bersih-bersih rumah karena mau dijual," tutur Cecil kepada detikJatim.
Bagi mereka yang “tak bisa hidup tanpa kecap”, seperti halnya kopi, masing-masing kecap punya ciri khasnya sendiri, tergantung dari bahan baku dan cara mengolahnya. Chef Alifatqul Maulana misalnya, dia mengaku bisa mengetahui merek kecap hanya dengan mencecap rasanya.
Dalam konteks world-wide, Korea Utara tetap menjadi negara yang paling tertutup dan otoriter. Kebijakan isolasi ini tidak hanya mempengaruhi perekonomian negara tetapi juga kehidupan sehari-hari masyarakatnya, yang mengalami keterbatasan dalam banyak aspek kehidupan.
Indonesia yang dikenal dengan kuliner kaya rempah dan cita rasa unik ini, semakin diakui di kancah internasional berkat prestasi tersebut. Apa saja kuliner Indonesia yang menonjol di dunia versi TasteAtlas?
India adalah salah satu negara yang ada di Asia Selatan yang memiliki produksi kelapa yang cukup besar. Bahkan India menempati peringkat ketiga sebagai negara penghasil kelapa terbesar di dunia. Setiap tahunnya, rata-rata jumlah produksi kelapa yang dihasilkan negara ini mencapai eleven,9 juta ton. Hal ini tidak mengherankan karena kelapa merupakan tanaman yang banyak tumbuh di India terutama di wilayah pedesaan.
Dia minta pelayan untuk membawa sebotol kecap untuk pelengkap nasi goreng dan telur. Tak lama kemudian, pelayan itu membawa sebotol besar kecap.
Karena proses pengolahan yang tradisional itulah kapasitas produksi kecap Sie Wie Bo saat ini masih terbatas. Kalau dulu zaman kakek canggahnya bisa memproduksi setiap hari, Cecil mengakui dia hanya bisa memproduksi sebatas pesanan pelanggan lama dan untuk konsumsi interior keluarga.